要開通華為Mate 8的VoLTE功能，您需要按照以下步驟進(jìn)行操作：

1. 確保您的手機(jī)已經(jīng)升級(jí)到最新的系統(tǒng)版本。您可以在手機(jī)的設(shè)置菜單中找到“系統(tǒng)更新”選項(xiàng)，檢查是否有可用的更新。

2. 打開手機(jī)的“設(shè)置”菜單，然后選擇“無線和網(wǎng)絡(luò)”選項(xiàng)。

3. 在“無線和網(wǎng)絡(luò)”菜單中，選擇“移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)”選項(xiàng)。

4. 在“移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)”菜單中，您會(huì)看到一個(gè)名為“VoLTE”或“高清語音通話”的選項(xiàng)。點(diǎn)擊進(jìn)入該選項(xiàng)。

5. 在“VoLTE”或“高清語音通話”菜單中，您可以看到一個(gè)開關(guān)按鈕。將開關(guān)按鈕切換到“開啟”狀態(tài)。

6. 確認(rèn)開啟VoLTE功能后，您的手機(jī)將會(huì)自動(dòng)搜索并連接支持VoLTE的網(wǎng)絡(luò)。一旦連接成功，您就可以開始使用VoLTE功能進(jìn)行高清語音通話。

請(qǐng)注意，開通VoLTE功能可能需要您的運(yùn)營(yíng)商支持，并且可能會(huì)產(chǎn)生額外的費(fèi)用。如果您無法在手機(jī)的設(shè)置菜單中找到VoLTE選項(xiàng)，建議您聯(lián)系您的運(yùn)營(yíng)商咨詢是否支持該功能以及如何開通。