華為手機可以使用內置的錄音應用來錄制MP3音頻文件。以下是具體步驟：

1. 打開手機的應用列表，找到并點擊“錄音”應用圖標。

2. 在錄音應用界面上，你可以看到一個大圓形按鈕，點擊它開始錄音。

3. 錄音期間，你可以看到一個計時器顯示錄音的時長。

4. 錄音完成后，點擊停止按鈕，錄音文件將自動保存。

5. 在保存的錄音文件列表中，找到你剛剛錄制的音頻文件。

6. 長按該文件，會彈出一個菜單，選擇“導出為MP3”選項。

7. 確認導出的文件格式為MP3后，點擊“確定”按鈕。

8. 導出的MP3文件將保存在手機的音頻文件夾中，你可以在文件管理器中找到它。

請注意，不同型號的華為手機可能會有略微不同的界面和操作步驟，但大致流程是相似的。如果你的手機沒有預裝錄音應用，你可以在應用商店中搜索并下載一個錄音應用來完成錄制MP3音頻文件的操作。